Desde el trabajo en la viña hasta la crianza en bodega. Siempre hemos tenido claro que Vinos De Postín remitirían a lo que realmente tiene valor y resulta único: la esencia de esta tierra y su tradición vinícola de hace más de 500 años.
Por eso, en el proceso de creación de nuestros vinos, no solo el trabajo en bodega es importante, sino que cada añada comienza su elaboración en la propia viña. Aligeramos el trabajo en bodega para concentrarnos en la viña, de manera que nuestros vinos expresen toda la esencia de su terroir. Viñedo y crianza se fusionan en cada Vino De Postín consiguiendo así su máxima expresión.
Volvemos a lo básico, para reinterpretar nuestro propio Tempranillo, trabajando con uvas locales, variedades autóctonas y métodos artesanos tradicionales. Queremos que cuando cates un Vino De Postín, te remita a este lugar, a su historia, a su tradición, a su cultura vitivinícola centenaria.