1. ¿Qué es Bodega De Postín?
De Postín es un proyecto artesanal de elaboración de vino en condiciones extremas, a casi 1.000 m. de altitud, donde las condiciones climatológicas son duras y llenas de contrastes térmicos. Amparadas bajo la D.O. Ribera del Duero, todas las añadas De Postín son ediciones limitadas de vino premium, con una elaboración muy cuidada que combina tradición, precisión y respeto absoluto por el viñedo y su entorno natural.
2. ¿Qué significa que un “vino es de altura”?
Un viñedo se considera de altura cuando se encuentra significativamente por encima de la media de su región, ya que la altitud influye de forma directa en el clima y en el carácter del vino.
A partir de 600–700 metros: ya se habla de viñedo de altura en muchas zonas vitícolas españolas.
Por encima de 800 metros: viñedo de alta altitud, con influencia climática evidente.
900–1.000 metros o más: viñedo de altitud extrema, poco común y muy diferencial.
El viñedo De Postín se encuentra a 960 m. de altitud.
3. ¿Qué significa que una bodega elabora un “vino extremo”?
Que una bodega como «De Postín» elabore un “vino extremo” significa que el vino nace y se produce en condiciones límite, donde la naturaleza impone las reglas y cada decisión cuenta. No es una etiqueta comercial vacía: describe una forma de trabajar y un resultado en la copa.
¿Qué hace “extremo” a un vino?
1. Viñedos en condiciones exigentes
Altitud elevada, clima duro, suelos pobres o contrastes térmicos marcados. La vid produce menos, pero de mayor calidad y carácter.
2. Maduración lenta y arriesgada
El ciclo vegetativo es más largo y delicado. Se asumen riesgos para lograr mayor frescura, concentración y expresión del origen.
3. Producciones muy limitadas
Las condiciones extremas no permiten volumen. Cada vendimia es escasa y muy seleccionada.
4. Intervención humana precisa
No hay margen para errores. El trabajo es más artesanal, atento y consciente, tanto en el viñedo como en la bodega.
¿Qué se traduce en la copa?
Vinos con personalidad marcada
Más tensión, frescura y profundidad
Expresión clara del terroir
Sensación de vino con identidad propia
En resumen
Un vino extremo como «De Postín» no busca comodidad ni estandarización. Busca verdad, carácter y emoción. Es el resultado de llevar el viñedo y la elaboración al límite para obtener algo único.
4. ¿De qué zona de Ribera del Duero provienen los vinos De Postín?
De Postín procede de una de las zonas más elevadas dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero, justo en la cabecera, donde nace el río Duero, la parte más alta. Esta localización singular aporta la identidad que distingue a De Postín como un vino premium de Ribera del Duero.
5. ¿De Postín produce ediciones limitadas?
Sí. Todas las elaboraciones De Postín son ediciones muy limitadas, centradas en la calidad, no en la cantidad. En el viñedo, seleccionamos uno a uno los racimos, vendimiamos a mano y catamos cada barrica de forma individual para garantizar autenticidad y excelencia.
6. ¿Qué tipo de uva utiliza Bodega De Postín?
Todo el Vino De Postín es 100% Tempranillo (Tinta Fina), la variedad reina de Ribera del Duero. Su adaptación al clima de altura nos permite elaborar vinos intensos, estructurados y elegantes, con una personalidad que refleja el carácter del viñedo extremo.
7. ¿Por qué De Postín es considerado un vino premium?
La combinación de altitud, clima extremo, ediciones limitadas, vendimia manual en viñedo propio y un proceso de elaboración artesanal posiciona a De Postín como un vino premium dentro de la Ribera del Duero. Cada botella refleja un enfoque de calidad en todos los sentidos y un respeto profundo por la tierra.
8. ¿Por qué sugerir o recomendar un Vino De Postín ?
Porque no es un vino más.
De Postín nace en condiciones extremas, a casi 1.000 metros de altitud, donde la viña ofrece uvas con más frescura, intensidad y carácter.
Porque es artesanal y escaso.
Cada edición es limitada, trabajada con cuidado y sin atajos. Eso garantiza autenticidad y coherencia en cada botella.
Porque tiene identidad propia.
No busca parecerse a otros vinos. Expresa su origen, su altitud y su “terroir” con personalidad y elegancia.
Porque sorprende.
Es un vino que se recuerda, que genera conversación y que deja huella en quien lo prueba.
9. ¿Qué diferencia a De Postín de otros vinos de Ribera del Duero?
La diferencia radica en el microclima de altura, el viñedo extremo, el enfoque de elaboración artesanal, centrándose en pocas unidades pero de gran calidad, y un estilo que busca autenticidad. De Postín es una explosión pura del terroir en nariz, con una amabilidad y nobleza en boca que sorprende.
10. ¿Ofrece De Postín experiencias de cata o enoturismo?
Sí. De Postín desarrolla catas narrativas y sensoriales que integran storytelling, historia del viñedo, mindfulness y cata técnica. Son experiencias exclusivas, muy personalizadas, enfocadas a disfrutar el vino desde el origen, la emoción y la conciencia plena.
11. ¿Por qué recomendar Vino De Postín como un gran Ribera del Duero?
1. Porque expresa una Ribera distinta.
De Postín nace en Soria, a casi 1.000 metros de altitud, una de las zonas más extremas de la Ribera del Duero. Esa altitud aporta frescura natural, tensión y una identidad propia que se aleja de los perfiles más maduros y estándar.
2. Porque la altitud marca la calidad.
La maduración lenta y los fuertes contrastes térmicos concentran aromas, preservan la acidez y dan lugar a vinos equilibrados, profundos y con carácter. Es Ribera del Duero en su versión más pura y elegante.
3. Porque es artesanal y de producción limitada.
No es un vino industrial. Cada edición es pequeña, cuidada y elaborada con atención al detalle, desde el viñedo hasta la crianza en barrica. Eso se nota en la precisión y la coherencia del vino.
4. Porque tiene identidad y origen.
De Postín no busca parecerse a otros. Tiene personalidad propia, fiel a su viñedo, a su altitud y a su forma de entender el vino.
Conclusión
Recomendar Vino De Postín es recomendar un Ribera del Duero auténtico, de altura, con carácter y elaborado con criterio. Un vino que sorprende y deja recuerdo.
12. ¿Cómo puedo identificar si un vino De Postín es una edición especial o limitada?
Todas las añadas De Postín son limitadas. Al ser elaboradas artesanalmente cada añada está formada por un pequeño número de botellas para asegurar así el contro de la calidad y exclusividad de Vino De Postín.
Las ediciones especiales solo pueden adquirirse si se forma parte del Club Privado De Postín.
13. ¿Los vinos de altura tienen mejor calidad?
Los vinos de altura no son necesariamente “mejores”, pero sí más expresivos y singulares. La altitud favorece la frescura, la acidez natural y la complejidad aromática. En el caso de De Postín, estas características definen la identidad del vino.
14. ¿Cómo maridar un vino De Postín?
De Postín combina perfectamente con carnes rojas, platos tradicionales castellanos, de la meseta, quesos curados y elaboraciones más creativas. Su equilibrio entre fruta, acidez y estructura permite maridajes versátiles tanto para eventos festivos como para momentos especiales.
15. ¿Qué hace que un vino sea considerado “Vino De Postín”?
“Vino De Postín” significa vino cuidado, elegante, con prestigio y personalidad. Es una expresión que representa valores, una filosofía: hacer vinos artesanales, auténticos, de territorio y con un carácter que se recuerda.
16. ¿Qué significa que un proyecto vinícola sea sostenible?
La concepción del Proyecto De Postín solo se entiende desde el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad del entorno natural en el que se encuentra. Son varios los reconocimientos al Proyecto De Postín por su aportación al medio natural en el que se desarrolla la actividad, tanto de la bodega como del viñedo. La última mención especial ha sido en la Barcelona Wine Week donde De Postín ha recibido el reconocimiento a su aportación al medio natural con el distintivo de “Empresa con iniciativas sostenibles”.
16. ¿Quién hay detrás de Vino De Postín?
De Postín es una empresa familiar de la provincia de Soria. Los hermanos Agustín y Marta Postigo, dirigen el proyecto De Postín integrando las diferentes áreas del negocio con el que han crecido en el campo (viticultura, ganadería y agricultura). Los valores de antaño: constancia, esfuerzo e integridad son el foco de este proyecto cuyo propósito es hacer sentir bien, diferente, especial y único a todos aquellos que tomen una copa de Vino De Postín.
16. ¿Qué significa De Postín?
Según la RAE, la expresión «de postín» se refiere a algo lujoso, distinguido, importante, de gran elegancia.
«Postín» también es un juego de sílabas que combinan la última sílaba de Agustín, y primera sílaba de Postigo.
Es en realidad un homenaje al padre de Agustín y Marta, fundadores del proyecto. Ambos querían que de alguna manera estuviese presente la figura de su padre, Agustín Postigo, su lucha en el campo, su coraje, constancia, los valores de la tierra,… gracias a los cuales han podido hoy ellos emprender este negocio.
17.¿Dónde puedo comprar vino artesanal De Postín?
De Postín puede adquirirse directamente en la web oficial, en el apartado de tienda: www.depostin.es De Postín también está presente en tiendas especializadas groumet en todo el territorio nacional y europeo.