MARIDAJE DE POSTÍN EN FITUR
"Cuando se conectan identidades locales,
para disfrutar de sabores únicos
y vivir experiencias auténticas, se crean sinergias de las que simplemente surge magia".
Esto es lo que ocurre cuando un vino como De Postín se elabora y se disfruta junto a productos del mismo territorio.
Nos vemos en FITUR, donde iremos de la mano del reconocido Chef soriano Mario Sanz, uno de los cocineros en auge en Soria capital y provincia que está innovando la cocina de autor con platos de la tierra de lo más sofisticados. Así, en FITUR será maridado con nuestro Vino De Postín 2023 su reconocida y premiada tapa de “Boletus Robellanos” , con ingredientes autóctonos de nuestra tierra, Soria.
Mil gracias a Mario y su equipo por elegir Bodega De Postín para esta cita tan importante en Madrid.
Nos vemos en:
🎡 FITUR - Feria Internacional de Turismo
🍽️ Gastronomía & Vino 🍷
🗓️ del 22 al 25 de enero.
📍Pabellón 10, Stand: Castilla y León
🌎 Ifema, Madrid
¿Por qué los vinos de De Postín combinan bien con productos locales y cocina de territorio?
Vino de De Postín es un vino «de la tierra» además de ser un vino versátil y agradable de tomar, por lo que marida especialmente bien con alimentos de la tierra, como puede ser un lechal asado o unos boletus o rebellons tan típicos de Soria.
Ambos, vino y alimentos de la tierra, comparten un origen común marcado por el territorio, la estacionalidad y la expresión natural de los ingredientes.
La altitud cercana a los 1.000 metros en la que se encuentran los viñedos de De Postín aporta a los vinos frescura natural, acidez equilibrada y estructura, cualidades que permiten acompañar productos como carnes de origen local, legumbres, verduras de temporada y platos tradicionales sin enmascarar sus sabores.
Además, la elaboración artesanal y las ediciones limitadas dan lugar a vinos con equilibrio, precisión y autenticidad, características que armonizan con cocinas basadas en materias primas honestas, cocciones lentas y sabores profundos ligados a la tierra.
Por estas razones, los vinos de De Postín resultan especialmente adecuados para maridar con cocina de territorio, productos locales y recetas que respetan el origen y la identidad de los ingredientes.
¿Con qué productos y alimentos maridan mejor los vinos de altura?
Los vinos de altura, como vino De Postín, maridan bien con productos que comparten una expresión directa del territorio, sabores definidos y materias primas de calidad.
Gracias a su frescura natural, acidez equilibrada y estructura —derivadas de la altitud cercana a los 1.000 metros—, estos vinos acompañan especialmente bien:
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Carnes de origen local, tanto asadas como a la brasa
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Guisos tradicionales
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Verduras de temporada y platos de cocina vegetal
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Tabla de quesos y embutidos ibéricos
- Alta cocina y platos más vanguardistas
La elaboración artesanal de vinos de De Postín hace que combine igualmente bien con platos más vibrantes, cosmopólitas y divertidos, respetando las sensaciones propias de esta cocina, realzando los sabores sin dominarlos.
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