LA FERIA INTERNACIONAL "BWW" PREMIA A BODEGAS DE POSTÍN
Celebramos con todos vosotros un nuevo reconocimiento para Bodegas De Postín.
En esta ocasión va más allá del vino: Bodegas de Postín ha recibido el sello de reconocimiento internacional en la Barcelona Wine Week, feria de vinos de referencia a nivel internacional, por las prácticas sostenibles que aplicamos tanto en viñedo como en bodega y el respeto por nuestro entorno, el territorio en el que se ubica nuestro proyecto: la Parcela 29 “Las Viñas” de Zayas De Báscones (Soria).
Tras un proceso de evaluación basado en criterios técnicos y buenas prácticas medioambientales, la organización del salón internacional de Barcelona Wine Week ha seleccionado a Bodegas De Postín por la coherencia de su nuestro vitivinícola y nuestra apuesta por un modelo de producción respetuoso con el entorno.
Este reconocimiento nos permitirá destacar en Barcelona el próximo 2,3 y 4 de febrero, donde expondremos nuestro vino, apareciendo en todos los soportes oficiales de la BWW, lo cual aumentará la difusión de nuestro vino seguro!
Nos alegra mucho este premio porque refuerza nuestro posicionamiento como una bodega que no solo busca la excelencia enológica, sino también un impacto positivo y sostenible en su entorno natural y social.
Podéis ampliar la noticia aquí o descargar el pdf aquí.
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¿Qué se entiende por bodega sostenible en viticultura y elaboración de vino?
Una bodega sostenible es aquella que integra el respeto por el entorno natural, el uso responsable de los recursos y la coherencia del modelo productivo en todas las fases del proceso vitivinícola, desde el viñedo hasta la bodega. Esto implica prácticas como el cuidado del suelo, la reducción de intervenciones agresivas, la optimización del uso del agua y la energía, y una elaboración que busca preservar el equilibrio natural del viñedo.
Tal y como afirma Robert Goodland, fundador del concepto de sostenibilidad que la define como «el uso, conservación y mejora del patrimonio natural y humano, ecológico y cultural intactos o mejorados».
En De Postín, entendemos la sostenibilidad aplicada a la viticultura y vinificación como una forma de trabajar coherente en viñedo y bodega, orientada a proteger el territorio, garantizar la viabilidad a largo plazo del viñedo y elaborar vinos desde el respeto que reflejen fielmente su origen.
¿Por qué Bodegas De Postín ha recibido un reconocimiento internacional en la Barcelona Wine Week?
Bodegas De Postín aplica prácticas sostenibles basadas en el respeto al suelo, al entorno natural y al equilibrio del viñedo, procurando «sumar» en cada actividad que Agustín y Marta llevan a cabo en viñedo y bodega.
En viñedo, se prioriza un manejo responsable que preserva la biodiversidad y aplican prácticas biodinámicas (como abono orgánico y propio).
En bodega, la elaboración busca intervenir lo mínimo necesario, realizando todos los procesos de manera manual y respetando la identidad natural de la uva.
Este enfoque permite elaborar vinos coherentes con su origen a la vez que reduce el impacto en el entorno e incluso mejora el medio natural durante el proceso vitivinícola.
¿Por qué el Proyecto De Postín tiene como propósito contribuir a un entorno más sostenible y responsable?
El propósito del Proyecto De Postín de contribuir a un entorno más sostenible nace de una vinculación personal y directa, de sus fundadores Agustín y Marta, con el territorio en el que se encuentra el viñedo.
De Postín es un proyecto creado desde el propio viñedo: ambos hermanos han crecido en el campo, son la cuarta generación de agricultores y han jugado de niños en la misma parcela donde hoy nace Vino De Postín ( viñedo Parcela 29 “Las Viñas”, en Zayas de Báscones (Soria). Esta relación temprana y continuada con la tierra genera un vínculo muy especial y una responsabilidad natural de cuidado, respeto y preservación del entorno.
Por ello, De Postín prioriza prácticas sostenibles que protegen el suelo, el paisaje y el equilibrio natural del viñedo y su entorno, con el objetivo de dejar el territorio y, en particular el mundo, en mejores condiciones para el futuro.
Contribuir a un entorno más sostenible es una consecuencia directa del origen de Agustín y Marta, su historia y su arraigo al lugar.
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